Horchata cremosa casera
Elaboración
¡Esta receta de Olivia Mesquita contiene todo lo que buscas! Aprende a preparar una sencilla y refrescante Horchata cremosa con vainilla y canela. Puedes consultar otras recetas en la página web Olivia’s Cuisine.
Paso 1
Primero, coloque el arroz en un colador de malla fina y enjuáguelo abundantemente. Depués, transfiera el arroz a un tazón grande y agregue canela y 4 tazas de agua fría. Cubra el recipiente y deje reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas, o incluso durante toda la noche.
Paso 2
Pasado este tiempo, disponga el arroz en una licuadora de alta velocidad y procéselo hasta obtener un resultado lo más suave posible.
Paso 3
Cuando el arroz esté listo, cuele el líquido con la ayuda de una gasa o un colador de malla fina colocado sobre una jarra, de forma que pueda desechar todos los restos sólidos.
Paso 4
Por último, añada la leche evaporada, la leche condensada, la sal, el extracto de vainilla y la crema espesa.
Paso 5
Si lo desea, puede servir la horchara con hielo inmediatamente, o dejarla enfriar durante un par de horas. Además, también puede decorar el resultado con canela molida o ramitas de canela.
Gasa vs colador de malla fina
En su blog, Olivia recomienda usar una gasa para conseguir una bebida con una textura más suave. Sin embargo, si solo dispones de un colador, te recomendamos colar la horchata al menos dos veces para asegurarte de que no quede ningún grano de arroz ni canela.
Cómo servirla
Aunque si quieres puedes disfrutar de tu horchata recién hecha añadiendo hielos, también puedes dejarla enfriar durante 1 o 2 horas para que sea aún más refrescante. Tan solo debes asegurarte de removerla muy bien para que el almidón no se quede al fondo del recipiente.
¿Qué te parece preparar una versión sin lácteos?
En esta receta se prepara una versión muy cremosa con lácteos, pero si quieres disfrutar de una horchata de inspiración mexicana más tradicional sin leche ni otros productos lácteos, prueba esta Horchata mexicana con canela.
Horchata sabrosa y cremosa
La horchata clásica se elabora a base de arroz, agua y canela. Sin embargo, en esta receta se mejoran tanto el sabor como la textura, consiguiendo una deliciosa bebida refrescante que te ayudará a sobrellevar el calor del verano e incluso acompañar tu receta favorita de tacos picantes.
En esta receta es esencial utilizar una variedad de arroz de alta calidad, por lo que el Arroz Blanco Carolina® es ideal, ya que no contiene conservantes y está verificado por el proyecto Non-GMO. Por último, también es muy imporante que uses ramas de canela frescas, para conseguir un sabor inigualable.
