Hamburguesas de atún con arroz y mayonesa

Elaboración

• Usando ingredientes que seguro tendrás en tu despensa, como son el Arroz Integral Carolina®, atún enlatado y especias, podrás preparar una deliciosa comida. Tan solo tendrás que formar hamburguesas y acompañarlas de una mayonesa de aguacate casera y una simple pero sabrosa ensalada verde.

  Hamburguesas de atún con arroz integral

  Paso 1

• Comience cocinando el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez que el arroz esté cocido, aparte del fuego y deje que se enfrie completamente.

  Paso 2

• Cuando el arroz integral esté frío, mézclelo con el atún, los huevos, el perejil, el cebollino, la ralladura de limón, el jugo de limón, el ajo, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Una vez que todos los ingredientes estén muy bien integrados, divida la mezcla en 8 porciones y forme con ella hamburguesas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

  Paso 3

• Caliente el aceite en un sartén grande antiadherente y, en dos tandas, cocine las hamburguesas durante aproximadamente 3 o 4 minutos por cada lado, o hasta que estén calientes y se hayan dorado.

  Mayonesa de aguacate

  Paso 4

• Añada al vaso de una licuadora el aguacate, la mayonesa, el jugo de limón y la sal, y triture hasta obtener un resultado suave. Refrigere la mayonesa hasta el momento de servir las hamburguesas.

  Ensalada de rúcula

  Paso 5

• Mezcle en un tazón grande el aceite, el jugo de limón, la miel, la mostaza, la sal y la pimienta, y reserve el resultado. Agregue la rúcula a este tazón justo antes de servir y mézclela muy bien con el aliño.

  Paso 6

• Sirva las hamburguesas de atún con arroz integral acompañadas de la mayonesa de aguacate y la ensalada de rúcula.