Ensalada de arroz salvaje con camote asado y coliflor
Ingredientes
- 1 paquete (8.8 oz) de Arroz Rojo y Salvaje con Jazmín Carolina®
- 4 tazas de floretes de coliflor pequeños
- 2 batatas, cortadas en cubitos
- 6 cucharadas de aceite de oliva, por separado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón molido
- 1/2 cucharadita de sal y pimienta, por separado
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 4 cebollas verdes, en rodajas finas
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado fino
- 1/3 taza de semillas de granada
- 1/4 taza de almendras tostadas, picadas
Elaboración
Disfruta de un plato de ensalada de restaurante con esta receta preparada con arroz rojo y arroz jazmín. Empezando por las verduras asadas y terminando con un aderezo casero y delicioso, esta ensalada saciará tu antojo de una sabrosa comida casera. Tus papilas gustativas bailarán con cada bocado.
Paso 1
Precalienta el horno a 400 °F. Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.Paso 2
Mientras tanto, mezcla el coliflor y el camote con 2 cucharadas de aceite, ajo, comino, pimentón y ¼ cucharadita de sal y pimienta. Colócalos sobre una bandeja para hornear, previamente forrada con papel encerado o papel para hornear. Asa las verduras durante 20 ó 25 minutos o hasta que estén tiernas y doradas.Paso 3
En un tazón grande, mezcla el aceite restante, la ralladura de limón, el jugo de limón, la miel, la mostaza y el resto de sal y pimienta. Agrega el arroz y las verduras asadas. Mezcla suavemente con movimientos envolventes para integrar todos los ingredientes. Agrega las cebollas verdes y el perejil.Paso 4
Sirve la ensalada en una fuente. Cubre con semillas de granada y almendras tostadas.
Ensalada salvaje
¿Naciste para ser salvaje, aventurero y libre? Si la respuesta es sí, ¡esta ensalada de arroz salvaje del Medio Oriente es justamente para ti! Cargado con verduras asadas y especias aromáticas que incluyen comino, pimentón y perejil fresco, este combo con arroz salvaje y arroz jazmín es tan emocionante como delicioso. Además, sus ingredientes vibrantes seguramente harán que esta ensalada de arroz sea uno de tus platos preferidos desde el momento en que la pruebes.
Para comenzar, nuestra Mezcla de Arroz Jazmín y Arroz Salvaje Rojo Carolina® te ofrecerá la experiencia de unos granos de arroz aromáticos, coloridos y ligeramente crujientes. Combina almendras tostadas, camote asado y coliflor, y espolvorea con semillas de granada para el toque final. Te aseguramos que la fusión de estos ingredientes resulta en una explosión de sabor.
Además de los componentes principales, el aderezo le dará un toque aún más especial a esta receta. Con mostaza Dijon, miel, jugo de limón y un poco de ralladura fresca de limón, rocía con el aderezo cítrico para convertir este plato en la ensalada de arroz salvaje que siempre soñaste. Cubre con cebollas verdes finamente picadas y un poco de perejil fresco para decorar.
