Ceviche de atún con mango y aguacate

Elaboración

• Aprende a preparar tu propio ceviche de una manera muy sencilla. Elaborado con atún fresco, aguacate y mango dulce, este Ceviche es un plato ideal para una cena ligera. Si quieres obtener un plato más completo, mezcla el ceviche suavemente con Arroz Jazmín Carolina® a la hora de servirlo.

  Paso 1

• Cocine el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando el arroz esté cocido, extiéndalo en una bandeja forrada con papel de horno. Deje enfriar a temperatura ambiente; después refrigere de 1 a 2 horas o hasta que esté completamente frío.

  Paso 2

• Mientras el arroz cocido se enfría, mezcle el atún, 3/4 taza de jugo de limón y la mitad de la sal en un tazón de vidrio. Cubra el resultado y refrigere, revolviendo suavemente e integrando los ingredientes con una espátula de plástico cada 15 a 20 minutos. Repita el proceso durante un tiempo de entre 45 a 60 minutos o hasta que el atún cambie ligeramente de color. Cuele la mezcla de atún y deseche el líquido sobrante.

  Paso 3

• En un recipiente aparte, mezcle los mangos, el pepino, la cebolla morada, el cilantro, el jugo de naranja, el jalapeño, el jugo de limón restante y sal.

  Paso 4

• Justo antes de servir, mezcle cuidadosamente el preparado de atún marinado, el arroz jazmín, la mezcla de mango y los aguacates. Para presentarlo, transfiera el ceviche a un tazón o a vasos individuales de su elección.