Café helado con horchata
Elaboración
Cuando pruebes esta bebida con canela, vainilla y Arroz Jazmín Carolina® la cafeína dejará de ser tu única adicción. Puedes tomarla tanto durante el desayuno como durante la tarde, ¡en cualquiera de los casos te llenará de energía!
Paso 1
Prepare el arroz siguiendo las instrucciones del paquete, añadiendo al agua de cocción almendras y 1 cucharadita de canela. Cuando el arroz esté listo, deje que se enfríe por completo y refrigérelo durante toda la noche.
Paso 2
Disponga en la licuadora el arroz, la leche evaporada, el hielo y la vainilla, y triture hasta que quede suave. A continuación, cuele la mezcla y repártala en 6 vasos altos.
Paso 3
Después, mezcle muy bien en un tazón grande el café instantáneo y el azúcar. Cuando ambos ingredientes estén integrados, vierta agua hirviendo en el tazón y, con la ayuda de una batidora eléctrica, bata durante 3 o 5 minutos, o hasta que en la superficie empiecen a formarse picos espesos, espumosos y rígidos.
Paso 4
Vierta la espuma de café sobre cada una de las porciones que había depositado en los vasos y espolvoree la canela restante por encima de ellos.
Consejos de sabor
Convierte este café helado en un cóctel agregando un chorrito de ron, licor Kahlua o Amaretto.
Si quieres, puedes añadir leche condensada al gusto para endulzar la horchata.
Café Dalgona
Si no sabes qué significa «se empiezan a formar picos rígidos», ¡no te preocupes, nosotros te ayudamos! Aprenderás a conseguir una consistencia espesa y espumosa similar a la de una mousse. Para ello, tendrás que batir tu café estilo dalgona y, una vez que la mezcla líquida se airee lo suficiente, adquirirá más volumen, se volverá opaca y comenzarás a ver cómo se forman en ella pequeñas crestas. Habrás conseguido la textura perfecta si, al darle la vuelta al recipiente, la mezcla se mantiene firme y se siguen conservando esos picos.
- Picos suaves: si los picos se curvan hacia abajo, deberás continuar batiendo.
- Picos firmes: su color se vuelve visiblemente diferente y brillante. Además, pa punta puede curvarse ligeramente, pero en general, el pico sigue siendo rígido.
- Picos rígidos: en este caso, los picos mantienen su forma y quedan erguidos aunque dés la vuelta al recipiente. ¡Esto es lo que estabas buscando!
¿No tienes una batidora?
¡No dejes que este pequeño detalle arruine tu receta! Te damos un par de trucos para que conseguir esos picos sea realmente sencillo, incluso sin una batidora.
- Dale tiempo: para disolver el café necesitas agua hirviendo, pero también necesitarás dejar el líquido en el refrigerador un poco antes de comenzar a batirlo. Enfría al menos el cuenco y los utensilios que vayas a emplear.
- La batidora, cuanto más grande mejor:cuanto más grande sea el utensilio, menos tiempo tardarás en conseguir una espuma con la textura perfecta.
- De vuelta a lo tradicional: ¿tampoco tienes batidora? Remángate bien y usa un tenedor. Probablemente sudes durante el proceso o te sientas cansado, ya que tendrás que batir durante más tiempo la mezcla de café para airearla adecuadamente. ¡Piensa que como recompensa tendrás una deliciosa y refrescante bebida!
¿Quieres preparar una receta más sencilla en la que también combines el café y el arroz? Prepara entonces un cremoso Café con horchata.
¡Disfruta de tus bebidas!
¿Sabías que la horchata no es la única bebida preparada a base de arroz? En nuestra web tenemos varias ideas de bebidas y batidos refrescantes que podrás disfrutar durante este verano. Si por el contratrio estás buscando algo con lo que calentarte, disfruta de este Atole de arroz junto a la chimenea.
