Atole de arroz

Elaboración

• Paso 1

• En una cacerola, mezcle el arroz, 2 1/2 tazas de agua, 1 1/2 tazas de leche y la rama de canela; Llevar al fuego hasta que comience a hervir. A continuación, reduzca la temperatura del fuego y cocine durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando. El arroz estará listo una vez que quede tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido. Retire la rama de canela.

  Paso 2

• Agregue a la cacerola la leche evaporada, la leche restante, vainilla y azúcar. Vuelva a llevar a ebullición y cocine durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo de nuevo con frecuencia.

  Paso 3

• Lleve la mezcla a una licuadora y procese hasta que quede suave. Si el vaso de la licuadora no es lo suficientemente grande, puedes realizar este proceso varias veces, hasta que licúe toda la mezca.

  Paso 4

• Divida el licuado resultante en 8 tazas. Adorne cada ración con una pizca de cacao y canela, que aromatizarán aún más el Atole.

  Consejo de presentación

  Si lo deseas, sirve decorando con hilos de cajeta o dulce de leche.