Atole de arroz
Ingredientes
- 1 taza de Arroz Blanco Carolina®
- 2 1/2 tazas de leche al 2%, dividida
- 1 rama de canela
- 2 latas (12 oz cada una) de leche evaporada
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
Elaboración
Paso 1
En una cacerola, mezcle el arroz, 2 1/2 tazas de agua, 1 1/2 tazas de leche y la rama de canela; Llevar al fuego hasta que comience a hervir. A continuación, reduzca la temperatura del fuego y cocine durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando. El arroz estará listo una vez que quede tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido. Retire la rama de canela.
Paso 2
Agregue a la cacerola la leche evaporada, la leche restante, vainilla y azúcar. Vuelva a llevar a ebullición y cocine durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo de nuevo con frecuencia.
Paso 3
Lleve la mezcla a una licuadora y procese hasta que quede suave. Si el vaso de la licuadora no es lo suficientemente grande, puedes realizar este proceso varias veces, hasta que licúe toda la mezca.
Paso 4
Divida el licuado resultante en 8 tazas. Adorne cada ración con una pizca de cacao y canela, que aromatizarán aún más el Atole.
Consejo de presentación
Si lo deseas, sirve decorando con hilos de cajeta o dulce de leche.
