Arroz integral frito con tocino y camarones
Elaboración
Hemos combinado dos de tus ingredientes favoritas en un una misma receta. Disfruta del gustoso sabor del tocino crujiente en un arroz frito de camarones preparado con Arroz Integral Carolina®. ¡Comer granos integrales nunca fue tan sabroso!
Paso 1
Prepara el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Reserva y deja enfriar (si es posible, en el refrigerador).Paso 2
En un sartén grande o wok, cocina el tocino hasta que esté crujiente. Retira el la carne de cerdo, deja enfriar y desmenuza.Paso 3
Agrega la cebolla y el apio al sartén con la grasa de tocino y saltea de 2 a 3 minutos. Agrega los camarones y saltea hasta que los camarones estén firmes y rosados. Esto puede tomar entre 3 y 4 minutos.Paso 4
Añade al sartén el arroz cocido, el tocino reservado, la salsa de soya, el jengibre y la pimienta.Paso 5
Haz un pozo en el centro de la mezcla de arroz y vierte los huevos batidos. Continúa calentando hasta que los huevos comiencen a cocerse. Rompe los huevos y mezcla con el arroz.Paso 6
Si lo deseas, puedes servir con salsa de soya adicional.
Arroz integral con tocino crujiente
Podemos asegurarte que en ningún restaurante de comida asiática podrás disfrutar de un delicioso arroz frito como este. Incluso puede que nunca se te hubiese ocurrido utilizar arroz integral para un plato de arroz frito. Te invitamos a darle un giro a la receta clásica y disfrutar de este plato preparado con tocino crujiente y nuestro Arroz Carolina® de grano 100% integral.
Para impregnar todos los ingredientes con el sabor ahumado del tocino, comienza dorando la carne de cerdo y cuando comience a desprender su grasa, incorpora los vegetales para saltearlos en el wok (también puedes utilizar un sartén). Recuerda retirar y reservar el tocino cuando tenga una textura crujiente para evitar que se queme, sin limpiar la grasa del sartén o wok.
Saltea las verduras junto a los camarones y cuando estén a punto de estar listos, incorpora el arroz integral. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes y continúa salteando para aprovechar el sabor de la grasa que desprendió la carne.
Las recetas de arroz frito suelen ser más sabrosas si se preparan con arroz cocido el día anterior y previamente enfriado. Si no tienes ningún resto de arroz a mano, prepara el arroz, reserva y regresa a la cocina cuando estés seguro de que los granos de arroz enfriaron y perdieron la humedad. Así, estarás seguro de que el grano no perderá textura al cocinarse junto con los demás componentes de la receta.
Arroz frito casero
¿Deberías usar un sartén o un wok? Aunque ambos están bien para hacer arroz frito, sugerimos usar un wok. Un wok tiene una gran superficie de cocción que ayuda a distribuir el calor a todos los ingredientes de manera uniforme. Esto funciona bien para platos como papas fritas y arroces fritos, logrando que se cocinen de manera más uniforme y en menos tiempo.
