Hibachi de pollo y arroz frito

Elaboración

• Paso 1

• Arroz frito:cocine el arroz según las instrucciones del paquete. Cuando esté listo, déjelo enfriar por completo.

  Paso 2

• Salsa Hibachi: bata todos los ingredientes en un bowl pequeño. Refrigere la salsa hasta que esté lista para usarse.

  Paso 3

• Pollo Hibachi: combine en un bowl mediano el pollo y la salsa de soya. A continuación, derrita 2 cucharadas de mantequilla en un wok o sartén grande y añada el pollo. Cocine el pollo en tandas, removiendo constantemente, durante 3 o 5 minutos o hasta que esté bien cocido. Páselo entonces a un bol y mezcle el pollo junto con el aceite de sésamo y el vinagre de arroz. Reserve el resultado y manténgalo caliente.

  Paso 4

• Añada 1 cucharada de aceite en el mismo wok o sartén. Agregue después los huevos y cocine, removiendo frecuentemente, durante 2 o 3 minutos o hasta que los huevos estén cuajados. Páselos a un bol pequeño y resérvelos.

  Paso 5

• A continuación, agregue el resto del aceite al wok o sartén, añada el jengibre y el ajo y cocine, removiendo, durante 1 o 2 minutos o hasta que desprendan su aroma. Añada entonces el arroz, los chícharos, las zanahorias y la col y cocine durante entre 5 y 8 minutos, o hasta que las verduras estén calientes y tiernas pero a la vez crujientes. Añada por último 1/2 taza de cebollas verdes y sazone con sal.

  Paso 6

• Sirva el pollo hibachi sobre el arroz frito. Después, cubra con el resto de las cebollas verdes y espolvoree las semillas de sésamo blanco y negro. Si lo prefieres, puedes sustituir el pollo por solomillo de ternera, solomillo de cerdo o camarones cortados en rodajas finas.