Arroz con pavo y salsa de arándanos
Elaboración
¿Te gustan las recetas clásicas con un toque especial? Prepara entonces este arroz con pavo y acompáñalo de una sabrosa salsa con arándanos y chiles anchos, en la que se mezclan sabores dulces y toques picantes.
Paso 1
Agregue en una cacerola 1 taza de caldo de pollo y chiles anchos. A continuación, tape el recipiente y cocine a fuego medio su contenido durante 10 minutos, o hasta que los chiles estén tiernos. Cuando estén listos, reserve el resultado y deje que se enfríe.
Paso 2
Prepare una licuadora y agregue en ella los chiles poblanos y el caldo donde remojó previamente los chiles, además de 1 diente de ajo, 1/2 cucharadita de sal y salsa de arándanos. Procese la mezcla hasta obtener un resultado suave y, si fuera necesario, agregue más caldo.
Paso 3
En una cacerola grande, caliente 2 cucharadas de aceite y agregue el ajo restante, la cebolla verde y la sal. Después, saltee todo junto durante 1 minuto, agregue el arroz y cocine de nuevo durante 1 o 2 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz comience a dorarse. A continuación, añada 3 ½ tazas de caldo de pollo y caliente hasta llevar a ebullición. Cuando comience a hervir, tape la cacerola y cocine a fuego medio durante un tiempo aproximado de 15 o 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido correctamente y haya absorbido el líquido. Por último, esponje el arroz con un tenedor.
Paso 4
En otra cacerola, caliente a fuego medio el aceite restante, agregue la salsa que ha preparado con arándanos y chile ancho y cocine a fuego medio durante 4 o 6 minutos, o hasta que se haya calentado por completo.
Paso 5
A la hora de servir, disponga una porción de arroz en el fondo de un plato, y coloque las sobras de pavo a un lado. Por último, añada por encima la salsa de arándanos y chile ancho y sirva la salsa restante en un pequeño recipiente al lado.
Un clasico con un toque especial
Dale un toque diferente a tu salsa de arándanos tradicional, añadiéndole un sabor picante que se consigue al mezclar chiles anchos empapados en caldo, ajo y sal. Con tan sólo unos pocos ingredientes tendrás lista una nueva y sabrosa salsa con la que acompañar tus platos durante las fiestas.
Además, con esta receta podrás variar la intensidad del picante a tu gusto, según la cantidad de chiles que añadas. No te olvides de sacar las semillas de los chiles anchos antes de mezclarlos con el caldo, el ajo y la sal.
Si no sabes muy bien cómo acompañar el plato, puedes simplemente usar Arroz Jazmín Carolina®, hervido a fuego lento en una sabrosa mezcla de especias y caldo. De esta forma, tendrás un acompañamiento sabroso pero simple con la que acompañar tus recetas con pavo u otros acompañamientos, como por ejemplo, esta Cazuela de arroz con judías verdes.
Dale otro uso a tus sobras
Si te encantan los sabores navideños, usa esta salsa para acompañar tus platos. También puedes usar tus sobras de la comida de Acción de Gracias y preparar un plato totalmente nuevo. Sólo tendrás que añadir la salsa de arándanos sobre el pavo y el arroz.
